中新网上海新闻12月6日电(娄瀚锟李秋莹)据国家市场监督管理总局网站消息，近日，市场监管总局发布《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》，进一步规范外卖商家营销行为，落实网络餐饮平台主体责任，防范外卖餐饮浪费，营造厉行节约、反对浪费的社会风尚。中新网记者走访发现，不少饭店推出“一人食”套餐，市民群众反映良好。

据了解，近年来各大餐饮服务企业与餐饮商家积极参与“反浪费”行动，通过常态化引导、升级产品功能等方式，低碳环保的生活方式已成为主流消费习惯。

在推广小份餐品方面，美团相关人员介绍，其通过多种方式激励商家提供“小份菜”“小份饭”，鼓励“拼好饭”“一人食”等新模式，包括全聚德、大米先生、云海肴、老乡鸡、眉州东坡等餐饮品牌推出外卖“小份饭”，即主食(米饭、馒头等)提供的分量是常规分量的1/2-2/3。数据显示，截至今年10月，平台上累计近168万餐饮商户提供了超过909万种“小份菜”。“因为我平时点外卖，就是帮自己一个人点，如果有那种“一人食”或者小份菜的话我可以同时吃到好几种口味的菜品”。市民唐先生表示，小份菜可以很好地避免浪费行为。

丰收日私坊菜光大店高级厨师长许忠华介绍，其品牌推出的外卖订单“一人食”非常畅销，“我们主要面向上班族，以丰富他们的选择。”

临近午餐时段，记者在某商场山石榴饭店观察到，上座率较高，其中也不乏单人就餐顾客。山石榴相关负责人介绍，近期，无论是堂食还是外卖，“一人食”的占比都在增多。其在相关平台上的堂食“单人餐”也非常受欢迎，近半年销量单店近万单。正在餐厅就餐的顾客刘先生告诉记者，他认为，“一人食”很好，满足了大家“自己下馆子”的需求，价格也实惠，“可以用快餐的价格吃到了正餐餐厅的品质、服务和环境”。

“一人食”小份菜在满足顾客需求、优化餐厅经营以及推动餐饮行业可持续发展等多方面都展现出了其价值，是餐饮领域中一项前景广阔的举措。“减少食物浪费、促进可持续高质量发展，需要社会各界一同长期努力。”美团相关负责人介绍，食物浪费是一个综合性的社会议题，减少食物浪费需要面向多环节、多主体系统发力，整合多方资源进行系统规划和管理。美团也将持续发挥平台示范引领作用，推出切实举措，全方位促进外卖行业形成“厉行节约、反对浪费”的良好风尚。

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